Peler et couper l'oignon en 8.

Peler, laver et couper la pomme de terre en dés.

Débarrasser les courgettes de leurs extrémités, les laver et les poules en dés également.

Mettre le tout dans une casserole, ajouter le 1/2 cube de volaille, couvrir d'eau à hauteur et laisser cuir 25 à 30 mn.

Dans une poêle, faire revenir les lardons à sec jusqu'à coloration puis réserver.

Mixer le potage en ajoutant le Chavroux, sel et poivre à votre convenance.

Verser le tout dans 4 vermines, disposer 5 croutons par terrine, une c à s de lardons et servir aussitôt.