Peler et détailler l'oignon grossièrement.

Rincer et égoutter les pois chiches.

Dans une cocotte, déposer votre reste de châtaignes, les pois chiches, l'oignon, le cube de bouillon de volaille émietté et couvrir d'eau à hauteur.

Laisser cuire 15 minutes puis mixer.

Rectifier l'assaisonnement selon vos gouts avec sel et poivre.

Enfin, déposer quelques copeaux de foie gras par dessus et servir immédiatement.