Connexion




Tous à vos cocottes ...

La cuisine maison c'est simple et tellement bon... hummm !!

Vous ne savez pas cuisiner, vous n'avez pas le temps, ... Ce sont de fausses excuses. Faire la cuisine c'est pas si difficile, alors suivez-moi...
Retour sur la page d'accueil

Foie gras mi-cuit

Entrée
6
5 min
45 min
36 h
Bon marché
Très facile
Foie gras mi-cuit

Ingrédients :

1 foie gras frais du sud ouest d'environ 500g


20 cl de pineau des Charentes


1 c à c à rasé de 4 épices


sel et poivre du moulin



Préparation :

Déveine le foie gras

Dans un récipient, déposer le foie gras, saupoudrer d'une 1/2 c à c de 4 épices, saler poivrer et verser la moitié du pineau.

Faire même de l'autre côté et laisser mariner 12 h ou une nuit.

Disposer ensuite le foie gras dans une terrine et bien tasser. Verser le jus de la marinade par dessus.

Dans un plat à four en terre de préférence (garde mieux la chaleur), verser de l'eau chaude.

Déposer la terrine à couver dans le plat à four.

Enfourner à four préchauffé à 160°C pendant 45 mn.

Retirer un peu de foie gras fondu et laisser refroidir la terrine.

La placer ensuite au frais pendant 48 h.

Et voilà le résultat !!!

Ajouter quelques fruits frais pour apporter une note acidulée.

Un peu de pain aux figues toasté et de confiture maison sublimeront le tout.

 

Partager :

On change de pièce ?

Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux!

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

Profil de Gazelle
Je suis une passionnée de cuisine traditionnelle. J'aime faire plaisir à ma famille et à mes proches en leur concoctant de bons petits plats ...
Gazelle

🍴 La newsletter Tous à vos cocottes ...

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de Gazelle.

X

Contacter Gazelle

Envoi en cours...