Migas ( plat Espagnol de semoule)

Plat

Plat typiquement espagnol, particulièrement andalou qui se fait à l'origine avec du pain rassis ou bien de la semoule.

Un gros clin d'oeil à mon papa ainsi que mon grand-père qui à travers ce plat ancestral que j'ai pu déguster toute mon enfance et je pépétue la tradition.

Ingrédients :

250 de semoule fine

- 6 à 7 gousses d'ail

- huile d'olive

- sel et poivre

Accompagné de Sardines grillées !

Préparation :

Dans une grande sauteuse faire dorer l’ail épluché, dégermé et coupé en lamelles dans de l’huile, baisser le feu verser la semoule.
Ajoutez 1/2 L d’eau, Sel et poivre.
Lorsque l’eau bout verser la semoule et remuer afin d’absorber toute l’eau (selon les semoules il peut être nécessaire de rajouter un peu d’eau bouillante)
. Travailler la semoule en remuant, la semoule va progressivement former des petites boules de pâte, tournez le tout pendant 20 min.
Ajoutez des morceaux de beurre, salé si nécéssaire.