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Sana Cocina

Migas ( plat Espagnol de semoule)

Plat

Plat typiquement espagnol, particulièrement andalou qui se fait à l'origine avec du pain rassis ou bien de la semoule.

Un gros clin d'oeil à mon papa ainsi que mon grand-père qui à travers ce plat ancestral que j'ai pu déguster toute mon enfance et je pépétue la tradition.

Migas ( plat Espagnol de semoule)

Ingrédients :

250 de semoule fine


- 6 à 7 gousses d'ail


- huile d'olive


- sel et poivre



Accompagné de Sardines grillées !


Préparation :

  • Dans une grande sauteuse faire dorer l’ail épluché, dégermé et coupé en lamelles dans de l’huile, baisser le feu verser la semoule.
  • Ajoutez 1/2 L d’eau,  Sel et poivre.
  • Lorsque l’eau bout verser la semoule et remuer afin d’absorber toute l’eau (selon les semoules il peut être nécessaire de rajouter un peu d’eau bouillante)
  • . Travailler la semoule en remuant, la semoule va progressivement former des petites boules de pâte, tournez le tout pendant 20 min.
  • Ajoutez des morceaux de beurre, salé si nécéssaire.

On change de pièce ?

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