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Quand Nadj Cuisine

Les aventures culinaires d'une geekette acro au sucre <3

Pâtes de fruits à la fraise

Dessert
Pour 12 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 5 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile
Pâtes de fruits à la fraise

Ingrédients :

200 g de fraises (surgelées)


200 g de sucre en poudre


4g d'agar agar


2 c. à soupe de jus de citron


2 c. à soupe de sucre vanillé


sucre cristallisé (facultatif)


Préparation :

Dans un blender, mixer les fraises (décongelées). Si la consistance est trop épaisse, ajouter un peu d'eau.

Dans une casserole, faire chauffer la pulpe de fraises avec le jus de citron et le sucre vanillé.

Une fois la pulpe chaude, ajouter le sucre et l'agar agar, bien mélanger et porter à ébullition.

Laisser bouillir 5 min en remuant de temps en temps.

Arrêter la cuisson puis verser immédiatement dans des moules en silicone (vite vite ça se fige rapidement!)

Laisser durcir 2 jours à température ambiante.

Démouler puis enrober de sucre cristal, laisser durcir 1 journée de plus et retourner si besoin pour que tous les cotés soient secs.

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