Brioche de jeanne(thermomix)

Mettre dans le Thermomix,le lait,la levure,farine,oeufs,sel,sucre dans cette ordre.

Position pétrir 5 minutes.

Ajouter le beurre pétrir 15 minutes.

La pâte doit être filante.

Trensvasé dans un récipient, couvrir d un torchon,mettre au frigo pour 1 heure. 

Sur un plan de travail degazer  et la rabattre et faire des boules de la même grosseur.

Mettre dans le moule ,et laisser pour 2 heures  à l abri des courants d air.

Dorer au jaune oeuf.

Cuire 180 degré  pendant 20 minutes puis baisser à 160 degré pour 25 minutes.

Laisser refroidir.