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Brioche de jeanne(thermomix)

Par lamerecotcot
http://cuisine.land/lamerecotcot/5822-recette-brioche-de-jeanne-thermomix.html

Dessert

Ingrédients :

130 g lait
Levure boulanger
500 g farine
4 oeufs
10 g sel
50 g sucre
200 g beurre
1 jaune d oeuf

Préparation :

Mettre dans le Thermomix,le lait,la levure,farine,oeufs,sel,sucre dans cette ordre.

Position pétrir 5 minutes.

Ajouter le beurre pétrir 15 minutes.

La pâte doit être filante.

Trensvasé dans un récipient, couvrir d un torchon,mettre au frigo pour 1 heure. 

Sur un plan de travail degazer  et la rabattre et faire des boules de la même grosseur.

Mettre dans le moule ,et laisser pour 2 heures  à l abri des courants d air.

Dorer au jaune oeuf.

Cuire 180 degré  pendant 20 minutes puis baisser à 160 degré pour 25 minutes.

Laisser refroidir.