Etaler la pâte brisée dans une moule à tarte.

Préparer la crème en mélangeant tous les ingrédients.

Préparer les poires, les couper en deux et les ranger côté plat contre la pâte.

Verser la crème sur les poires.

Faire cuire 45 mn à 175°C (en ce qui me concerne je mets 30 mn à 200°C, tout dépend du four).

A la sortie du four, on peut étaler de la confiture sur la tarte pour la faire briller.