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La petite popotte de stef60240

La cuisine j'adore, MIAM MIAM, à la découverte de mes créations, c' parti...

Pennes aux chicons et lardons

Pour 2 personnes
Pennes aux chicons et lardons
Plat

VARIANTE : A LA PLACE DES PENNES MOI J AI MIS DU BLE EBLY ___ un délice 

Temps de préparation : 5 min
Temps cuisson : 20 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Moyen

Ingrédients :

poivre noir


noix de muscade rapée


8 g de pecorino rapé (parmesan)


sel


beurre


4 chicons


150 g de lardons fumés


20 cl de creme fraiche légère


300 g de pennes ou blé EBLY


Préparation :

ETAPE 1 : 

Nettoyer et émincer les chicons.

Les faire revenir dans du beurre, dans une grande poele, saler et poivrer + noix de muscade 

Couper les lardons, les faire revenir quelques minutes dans une poele sans matière grasse. 

ETAPE 2 : 

Lorsque les chicons sont fondants, ajouter les lardons. 

Mélanger ensemble les chicons et les lardons, ajouter le pécorino et la creme fraiche 

Raper encore un peu de noix de muscade. 

Laisser épaissir tout doucement 

ETAPE 3 : 

Faire cuire les pennes dans un grand volume d'eau salée. 

Lorsque les pâtes sont cuites " al dente" les égoutter, et les rincer 

ETAPE 4  : 

Incorporer délicatement la sauce aux pâtes nappées de la crème de chicons et de lardons.

Avant de servir, un petit tour de poivre 

On change de pièce ?

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