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la cuisine gourmande

Si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine! xd

Rougail saucisse boucané

Publié le 16/11/2018 à 12:31 - cuisine Antillaise Plat
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Moyen
Rougail saucisse boucané

Ingrédients :

* 6 grosses saucisses fumées


* 2 oignons


* 3 gousses d'ail


* 5 belles tomates


* 1 piment Antillais


* huile d'olive


* 1 cuillère à café de curcuma


* sel


* poivre


* thym



Préparation :

n°1: Hachez les oignons et le piment, puis, écrasez l'ail avec le sel.

n°2: Coupez les tomates en petits cubes. Faites bouillir les Saucisses dans l'eau pendant 10 minutes, et égouttez les saucisses.

n°3: Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Faites-y revenir les oignons et le piment hachés, les gousses d'ail écraser, les tomates, le thym, le poivre et la cuillère à café de curcuma. Mélangez puis couvrez et laissez cuire 10 minutes.

n°4: Coupez les saucisses en rondelles d'environ 1,5cm.

n°5: Ajoutez les saucisses aux tomates et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.

 

Et voilà... le rougail saucisses est prêt!

 

 

 

A servir avec du riz et des haricots rouges ou des lentilles...

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