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LA CUISINE DU PLAISIR

Une association de saveurs facile à réaliser

Samoussa de colin,riz basmati

Pour 4 personnes
Samoussa de colin,riz basmati
Plat
Temps de préparation : 30 min
Temps cuisson : 20 min
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile

Ingrédients :

1 poireau


4 gros champignons de Paris


3 dos de colin


1 bouquet garni


4 feuilles de brick


1 fromage style chavroux


curry


huile d'olive


250g de riz basmati


Pour la sauce:


2 cuil à soupe de maizena


1 cuil à soupe de fumet de poisson


10cl de crème liquide


20g de beurre


le jus d'un demi citron


Préparation :

Faire revenir le poireau émincé et les champignons émincés dans un filet d'huile d'olive.

Cuire le dos de colin dans un court bouillon pendant 10 min.

Ajouter le colin émietté avec le poireau et les champignons;y ajouter un peu de curry,du sel et du poivre.

Confectionner les samoussas en mettant une cuil à soupe du mélange de poisson et une cuil à café de chavroux.

cuire au four a 180°C.

Pour la sauce,garder 3 cm de court bouillon ,y mettre le fumet de poisson, la crème puis la maizena; ensuite ajouter le beurre et le jus de citron.

Cuire le riz 10 min.

Dégustez.

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