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la cuisine de kiki

la cuisine pour tous

Quelques recettes pour se donner des idées, pour épater les amis, pour régaler les gourmands.......

Gateau de Paques

Par kiki Dessert
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps cuisson : 30 min
Temps repos : 3 h
Gateau de Paques

Moule de 20 cm de diamètre

Difficulté : Facile

Ingrédients :

Pour le biscuit :



80 g de poudre d'amandes


50 g de farine


120 g de sucre


50 g de chocolat noir


2 cas de chocolat amer


3 œufs


40 g de beurre


1 sachet de levure



Pour la ganache chantilly :



30 cl de crème liquide


4 cas de fromage blanc


4 cas de sucre (facultatif)


3 feuilles de gélatine



1 paquet et demi de Finger pas obligé mais je trouve que ça fait plus joli


Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le chocolat au bain marie, pendant ce temps tamiser la farine, le cacao, la poudre d'amandes et la levure.

mélanger les œufs avec le sucre au batteur, rajouter le chocolat fondu et les éléments tamisés.

Puis mettre le beurre fondu.

Mettre dans un moule de 20 cm de diamètre et cuire 30 mm, cuisson a vérifier.

Quand le gâteau est froid, le couper en 2 dans le sens de la hauteur vous devez avoir 2 disques.

Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Monter la crème en chantilly avec le sucre éventuellement, rajouter le fromage blanc, passer 20/30s la gélatine au micro onde et la rajouter tout en mélangeant.

Mettre une belle couche sur le 1er disque, puis positionner le 2e disque et recouvrir le tout de la chantilly.

Positionner les Fingers autour du gâteau, et décorer avec ce qui vous fera plaisir au vu de la saison.

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