Eplucher les 3 pommes et 3 mandarines

Presser le jus des 3 autres mandarines

Mettre dans une casserole, les pommes coupées en morceaux, les mandarines en quartier, mettre 1 verre 1/2 d'eau, le sucre et de la vanille soit en liquide ou en gousse.

Laisser compoter environ 15 mm

Mettre dans une passoire et mixer avec un mixeur plongeant ou autre

laisser refroidir