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La cuisine de Cécile

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Panna cotta de chévre et confiture de poivrons/fraises

Apero

Recette inspirée d’un chef de chez Zodio, arrangée à ma façon.

10
15 min
10 min
4 h
Panna cotta de chévre et confiture de poivrons/fraises

Ingrédients :

- 120 g de chévre en buche (style « soignon »)


- 200 ml de créme liquide


- 4 g de gélatine (2 feuilles)


- un peu de thym


Préparation :

- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

- Dans une casserole mettre la créme liquide, le chévre coupé en morceaux et le thym. Mixer le tout, jusqu’à l’obtention d’une créme homogéne.

- Chauffer jusqu’à frémissement et ajouter la gélatine essorée.

- Mélanger au fouet.

- Verser la panna cotta dans des verrines et faire prendre au réfrigérateur.

- Une fois la préparation prise, ajouter un peu de confiture poivrons/fraises (recette sur mon blog).

Servir bien frais.

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