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Gigi cuisine gourmande

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sauce blanche pour potatoes

Plat
Temps de préparation : 10 min
sauce blanche pour potatoes
Coût : Très bon marché
Difficulté : Très facile

Ingrédients :

1 jaune d'oeuf


1 cuillère à soupe de moutarde fine


30 cl d'huile de tournesol


1 cuillère à soupe de persil hâché


2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse


sel, poivre



Préparation :

Dans un bol , faire une mayonnaise en mettant le jaune d'oeuf, la moutarde, le sel et le poivre ; à l'aide d'un batteur électrique incorporer l'huile en filet ........ Après épaississement de la mayonnaise , ajouter la crème fraîche et continuer à mélanger au batteur électrique quelques instants , le temps que la crème s'incorpore bien à la mayonnaise. Ajouter le persil haché et mélanger encore quelques instants.

Mettre au réfrigérateur environ 30 minutes.

Je l'ai servi avec des potatoes.

 

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