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Gigi cuisine gourmande

le plaisir de partager mes recettes

bonjour, je suis une maman de trois enfants et retraitée depuis 2011. J'adore réaliser de nouvelles recettes pour le plaisir de mon homme et de mes enfants. J'adore aussi partager et échanger des recettes. N'hésitez pas à me donner votre avis.

CAKE ANGLAIS

Dessert
8
1 h
Très bon marché
Très facile
CAKE ANGLAIS

Ingrédients :

150 g de fruits confits
150 g de raisins secs
3 cuillères à soupe de rhum
125 g de beurre
65 g de tagatose (sucre)
3 oeufs
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
 

Préparation :

Le beurre doit être "pommade" c'est à dire très mou pour pouvoir bien le travailler.

Dans un saladier, mettre à macérer les raisins secs et les fruits confits avec le rhum durant 2 heures au minimum.

Mélanger au fouet électrique, le beurre pommade avec le tagatose (ou 120 g de sucre) jusqu'à un mélange mousseux. Ajouter les oeufs entiers  ; ajouter ensuite la farine, la levure et mélanger bien le tout.

Incorporer les fruits macérés avec le jus. Mélanger bien.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (de préférence un moule à cake).

Mettre à cuire au four durant 30 minutes au thermostat 190° et ensuite 25 à 30 minutes thermostat 120°.

Laisser refroidir et démouler.

 

 

 

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