Cuire les pommes de terre au cookéo , cuisson "sous pression" durant 10 minutes.

Avec l'aide d'un presse-purée,  réduire les pommes de terre chaude avec les restes de légumes du jarret de porc de la veille (carottes, poireaux, navets...).

Saler et poivrer légèrement. Incorporer 4 à 5 cuillères à soupe de lait pour alléger la purée.

Emietter le reste de viande dans des plats individuels allant au four.

Etaler la purée des légumes sur le dessus. Dessiner des raies avec une fourchette.

Mettre au four thermostat 200° durant 20 minutes pour réchauffer le plat.

A servir avec une salade de mâche.