Dans le cookéo, mettre le panier et 20 cl d'eau chaude dans la cuve et mettre à cuire les pommes de terre avec la peau durant 10 minutes. Les éplucher et les réserver.

Dans le moule rectangulaire du cake factory, déposer les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles et à faire chevaucher.

Couper le Cantal en tranches fines et les déposer sur les pommes de terre.

Saler , poivrer et parsemer de persillade.

Recouvrir avec la pâte brisée en prenant soin d'insérer la pâte sur les 4 côtés.

Dorer avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau tiède sur l'ensemble de la pâte brisée.

Mettre à cuire avec le programme 6 "manuel" durant 50 minutes à 220°c.

Démouler et servir aussitôt avec une salade type laitue.