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Bismilah

Profil de Noryam
Un grand mère qui était peu compétente dans la cuisine.. Une mère qui peut l'être, et moi qui n'ai jamais appris.. Et pourtant je m'y met. Apportez moi des conseils ! J'ai eu un déclic à mes 30 ans et une soeur gourmands Noria.

Les beignets

Préparation : 40 min
Cuisson : 5 min
Repos : 2 h
Difficulté : Moyen
Petit déjeunerGoûter
Pour 15 personnes
Les beignet est un petit gâteau généralement sucré, souvent frit dans l'huile. Gourmandise incontournable lors de la fête de mardi gras. J'ai fait pour mon garçon a l'école pour la fête de carnaval.
Les beignets

Ingrédients :

1kg de farine


6 d'œuf


1 sachet de sucre vanillé


160g de sucre


72g levure boulanger


120g de beurre


1/2 petit cuillère de safran


5g sel


300 ml de lait



De l'huile à friture


Sucre en poudre


Nutella


Préparation :

Diluer la levure dans moitié de lait tiede .mélanger farine sel ,sucre ,sucre vanillé en ajoute les oeufs et mélange de levure et reste de lait ,laissez pétrir jusqu'à ce que la pâte se ramasse bien ,et incorporer le beurre à la pâte en mélange bien.pour moi j'ai travaillé beurre à la main avec la pâte. Arroser le fond du saladier d'huile placer la pâte, couvrir d'un torchon . Laissez la pâte reposée et doublée de volume, 60 minutes Degazez- le sur un plan de travail très légèrement fariné. Façonnez 20 boules et placez sur un torchon propre couvrir et laisser reposer 1 h. Faire cuire dans une huile bouillante à 155 degrés pendant 3 min chaque côté, a feu doux Lorsque vous plongerez votre beignet ,jeter sans cesse mais délicatement de l'huile sur celui-ci à l'aide d'une cuillère et vous le verrez gonfler . Les déposer sur du papier absorbant et saupoudrer vos beignets de sucre glace. À garnir à souhait, pour moi c'était nutella.

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