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Le plaisir de partager avec céline

Diamants aux Amandes

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Difficulté : Facile
GoûterDessert
Diamants aux Amandes

Ingrédients :

200 g de beurre


125 g de sucre


100 gr d'amande en poudre


250 g de farine


3 oeufs (les jaunes pour la pâte et les blancs pour la déco)


125 g d'amandes concassées


1 paquet de vanille


1/2 paquet de levure


6 cuillères à soupe de confiture d'abricot ou autres


3 cuillères à soupe de sucre


Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le beurre avec le sucre , ajoutez les jaunes d'oeufs, la vanille, la levure chimique la poudre d'amande puis en mélangeant a la spatule en bois ajoutez petit à petit la farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus au parois de votre saladier. Faites des petites boulettes. Trempez les dans les blancs d'oeuf puis dans les amandes concassées. Faites un petit trou avec votre doigt au centre des boulettes. Mettez au four 15 minutes puis laissez refroidir. Petit conseil : à mi-cuisson des petits diamants, sortez la plaque du four et appuyez encore une fois dans le trou avec votre doigt ou avec le haut d'une cuillère ou couteau a bout rond. La finition : Dans une casserole, mélangez la confiture et le sucre et faire chauffez , retirez du feu dès la première ébullition. Avec une petite cuillère faites couler la confiture au centre des boulettes. Bonne dégustation !!

On change de pièce ?

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