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Risotto de crevettes au curry

Par Zezette
https://cuisine.land/zezette/1017-recette-risotto-de-crevettes-au-curry.html

Plat
2 Préparation : 30 min Cuisson : 30 min
Risotto de crevettes au curry

Ingrédients :

1 oignon
300 grammes de crevettes
10 champignons de paris
4 tomates
175 grammes de riz à risotto
2 cs d'huile d'olive
Poivre
beurre demi-sel
1 cs de crème
1 cc rase de curry
1L de bouillon volaille ou boeuf
1/2 cc de basilic moulu sec

Préparation :

 

1

Faire revenir les crevettes décortiquées et coupées en 2 dans le beurre de mi-sel puis ajouter le basilic. Réserver.

2

Dans la même poêle faire revenir les champignons coupés en 4 ainsi que les tomates pelées et dégrainées. Ajouter au mélange les crevettes, la crème et le curry. Réserver.

3

Dans une sauteuse faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive, poivrer. Incorporer le riz puis mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4

Une fois le riz cuit ajouter la préparation crevettes, champignons, tomates. SERVIR IMMEDIATEMENT POUR NE PAS PERDRE L'ONCTUOSITE DU RIZ.