Imprimer

Terrine façon foie gras

Par nora
https://cuisine.land/voyage-par-le-palais/2677-recette-terrine-facon-foie-gras.html

Entrée
Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Repos : 10 h

Ingrédients :

500 g de foies de volailles
250 g de beurre
1 cuillère à soupe vin de noix ou porto
1 cuillère à soupe de Cognac
4 epices
sel poivre

Préparation :

Dans une poêle beurré faites cuire sans dorer, 10 mn, les foies 
Ajoutez le sel, le poivre, le Cognac et le Porto, ainsi qu'une pointe de 4 épices puis passez le tout au mixer.
Ensuite malaxez cette préparation avec 250 g de beurre  ramolli. 
vérifier  l'assaisonnement  
Remplissez une terrine et placez-la au frais une nuit