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Tajine de courgettes, patates douces et raisins secs
Par nora
https://cuisine.land/voyage-par-le-palais/2135-recette-tajine-de-courgettes-patates-douces-et-raisins-secs.html
Plat
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
500 g de patates douces
- 500 g de courgettes
- 50 g de raisins secs
- 3 oignons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- cannelle, coriandre en poudre, piment doux en poudre, sel et poivre
- 500 g de courgettes
- 50 g de raisins secs
- 3 oignons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- cannelle, coriandre en poudre, piment doux en poudre, sel et poivre
Préparation :
Mettre l'huile d'olive à chauffer dans le fond d'un cocotte. Y ajouter les oignons préalablement épluchés et hachésLes faire 'fondre' à feu doux.Pendant ce temps, éplucher les courgettes et les patates douces. Laisser une lamelle de peau sur deux pour les courgettes.Les couper grossièrement
Ajouter alors les courgettes et patates douces, ainsi que les raisins que l'on aura laissé gonfler dans le thé
.Assaisonner avec les épices selon votre goût, plutôt sucré, ou salé...Conseil : goûter! Et puis il sera toujours temps d'ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson. enfournez la tajine et laisser cuire au minimum 1h ou plus verifier la cuisson tout dépend du four