Confiture de fraises allégée en sucre à l'agar agar

Par nora
https://cuisine.land/voyage-par-le-palais/2133-recette-confiture-de-fraises-allegee-en-sucre-a-l-agar-agar.html

Petit déjeuner

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Repos : 10 h

Ingrédients :

1kg de fraise.
500 g de sucre cristallisé
1/2 cuillère à café d’agar-agar
jus de citron

Préparation :

La veille faire macérer les fruits lavés et coupés si nécessaire dans la moitié de leur poids de sucre.

Le lendemain, faire cuire à petit bouillon en écumant si nécessaire pendant 30 minutes.

3 minutes avant la fin, prélever 2 cuillères de jus et le mélanger rapidement avec l’agar-agar. Laisser encore bouillonner 3 minutes en remuant

mixer un petit coup avec un plongeur a soupe .

mettre dans vos pot que vous avais stérilisée avant etfermer les pots et retourner les laisser refroidir