Pain roulé pour apéritif et brunch
Par nora
https://cuisine.land/voyage-par-le-palais/2120-recette-pain-roule-pour-aperitif-et-brunch.html
Cuisson : 30 min
Repos : 1 h
Ingrédients :
500 g de farine
10 g de sel
1 sachet de levure boulangère (11g)
30 cl de lait .
30 g d'huile d'olive.
FARCE
4 petit oignons blanc.
persil.
ail des ours.
noisette
mozarella
emental rapé
parmesan
un peut de fromage blanc de la créme fraiche
mixé le tout
Préparation :
Versez la farine le sel et la levure;
Mélangez. Et versez l'huile. Répartissez l'huile du bout des doigts dans la farine.
Quand l'huile est bien répartie, ajoutez le lait au centre de la farine. Et mélangez. Il va falloir travailler la pâte pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien élastique. Lorsque vous êtes satisfait de l'élasticité de votre pâte mettez-la a reposer 1h recouvert d'un torchon humide dans une pièce tempérée a 20 degrés .
pour la farce
mélanger oignons,persil,ail des ours fraîche ou en pestos,mozarella ;emmental, parmesan 2 cuillère a soupe de crème deux de fromage blanc sel poivre mixer le tout .
Une fois la pâte bien reposé étaler la mettre la farce et rouler coupé faut pain en escargot badigeonné d’œuf battue .
mettre au four a 180 degrés 30mn environ