Salade de lentilles
Par Titoune
https://cuisine.land/vachement-bon/2936-recette-salade-de-lentilles.html
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Préparation : 35 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
2 Carottes
1 Concombre
1 Échalote
1 bouquet garni
1 c à c de moutarde
2 c a s d'huile d'olive
2 c à s de vinaigre de xérès.
Quelques gouttes de sauce soja.
Sel, poivre
Préparation :
- Dans une casserole remplie d'eau froide, mettez le bouquet garni. Plongez les lentilles et laissez cuire à petits bouillons pendant environ 15 à 20 min ( pour être sur il faut goûter. )
- Passez les lentilles sous l'eau froide et égouttez- les.
- Eplucez et coupez les carottes en petits dés ( vous pouvez les râper c'est mieux, j'ai eu un petit problème de râpe.)
- Epluchez le concombre puis coupez - le en petits dés.
- Epluchez et émincez l'échalote.
- Dans un saladier préparez la vinaigrette. Mettez la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre de xeres, la sauce soja puis le sel et le poivre. Mélangez avec une fourchette.
- Ajoutez les légumes puis mélangez le tout.
- Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
J'ai accompagné cette salade de blanc de poulet grillé