Cuillères St Jacques

Cette recettes date un peu donc je ne me rappel plus les dosages que j'ai utilisé, en plus de sa je cuisine souvent au "Pif Au Mettre" (souvenir d'enfance)

• Préparation

Donc j'ai commencé par prendre un peu de crème liquide que j'ai fait chauffer doucement

J'ai ajouté du mascarpone et la noix de coco afin obtenir un mélange moins liquide que la crème mais pas trop compacte.. et réserver

A la poêle, faire fondre une noix de beurre et cuire les st jacques doré a l'extérieur moelleuse a l'intérieur

Un peu de sel un peu de poivre 

• Dressage

Dans mes cuillères j'ai mis un peu de crème mascarpone Coco puis une st Jacque et une touche de persil par dessus