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Gratin de chou-fleur à la polonaise
Par tropic
https://cuisine.land/tropic/3291-recette-gratin-de-chou-fleur-a-la-polonaise.html
Plat
4 
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
1 chou-fleur
4 œufs
100 g de chapelure
50 g de parmesan
50 g de maïzena
4 pincées de noix de muscade
Sel, poivre
4 œufs
100 g de chapelure
50 g de parmesan
50 g de maïzena
4 pincées de noix de muscade
Sel, poivre
Préparation :
Détailler le chou-fleur en fleurettes, laver-le et le faire cuire 10 minutes dans une eau bouillonnante et salée.
L’égoutter et le laisser refroidir.
Dans un saladier battre les œufs en omelette.
Dans une assiette creuse verser la chapelure, le parmesan et la noix de muscade et mélanger le tout.
Dans une assiette creuse mettre la maïzena.
Allumer le four sur la position gril
Passer les fleurettes dans la maïzena puis dans les œufs et enfin dans le mélange chapelure.
Mettre dans 4 petits moules à gratins ou un grand plat et laisser dorer 3 minutes environ
Servir avec une belle tranche de jambon ou une salade verte.