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Moelleux au chou-fleur
Par tropic
https://cuisine.land/tropic/3258-recette-moelleux-au-chou-fleur.html
Entrée Plat
6 
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
2 œufs
100 ml de crème liquide
600 g de chou fleur cuit
100 g de fromage râpé
2 cuillères à soupe de persil ciselé
du curry
sel, poivre
50 g de farine
1 cuillère à café de moutarde
un peu de fromage râpé pour gratiner
100 ml de crème liquide
600 g de chou fleur cuit
100 g de fromage râpé
2 cuillères à soupe de persil ciselé
du curry
sel, poivre
50 g de farine
1 cuillère à café de moutarde
un peu de fromage râpé pour gratiner
Préparation :
Faire cuire le chou fleur de façon à le rendre bien fondant et facile à écraser à la fourchette (cuire dans l'eau bouillante 20 minutes environ. L’égoutter et l'écraser à la fourchette.
Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la crème. Le chou-fleur écrasé et bien mélanger. Ajouter le fromage râpé, le persil ciselé, la moutarde puis la farine et un peu de curry.
Bien mélanger le tout et répartir la préparation dans des moules individuels (à muffins ou moules demi sphères.
Répartir un peu de fromage râpé sur le dessus.
Faire cuire au four à 180° pendant 20 minutes environ.