Reste de gigot d’agneau au vin blanc

Par Gazelle
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Plat

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

500g de reste de gigot
15cl de vin blanc
20g de beurre
2 belles échalotes
1 c à s de farine
persil frais
sel et poivre

Préparation :

Peler et émincer les échalote.

Laver sécher et hacher le persil.

Découper les tranches de gigot en lanières.

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, y faire dorer les lanières de gigot et ajouter l'échalote.

Une fois le tout bien doré, ajouter la farine, mélanger et ajouter le vin blanc.

Enfin, saler, poivrer et parsemer le plat de persil.

Voilà un reste joliment revisité accompagné d'une endive braisée et de pommes vapeurs.