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Steak à cheval revisité

Par Gazelle
https://cuisine.land/tous-a-vos-cocottes/6356-recette-steak-a-cheval-revisite.html

Plat
Pour 4 personnes Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients :

4 steaks hachés du boucher
10 gr de beurre
4 oeufs moyen
4 tranches d'emmental
sel poivre

Préparation :

Façonner les steaks de sorte à fair un puit au milieu.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et y déposer les steaks face puis en premier pendant 2 minutes à feu vif.

Retourner les steaks délicatement et les faire dorer également 2 mn de l'autre côté.

Baisser le feu puis casser les oeufs et les disposer 1 à 1 sur les steaks (dans le puit). Laisser cuire 5 minutes à couvert.

Ajouter le fromage sur chaque steak et laisser de nouveau cuir 5 mn à couvert.

Saler, poivrer et servir aussitôt accompagné de frites fraiches coupées en dés.