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Soupe à l’oignon gratinée

Par Gazelle
https://cuisine.land/tous-a-vos-cocottes/6167-recette-soupe-a-loignon-gratinee.html

Entrée
8 Préparation : 10 min Cuisson : 40 min
Soupe à l’oignon gratinée

Ingrédients :

8 gros oignons jaunes
2 c às d'huile d'olive
2 pommes de terre moyennes
1 c à S bondée de farine
1 cube de volaille
1 baguette racis
80g de gruyère fondant
sel poivre

Préparation :

Peler les oignons et les émincer.

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes.

Dans un faitout, faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons jusqu'à coloration.

Ajouter les pommes de terre et la farine. Remuer.

Emietter le cube de volaille et recouvrir d'eau chaude jusqu'à hauteur des ingrédients.

Saler, poivrer et laisser cuire environ 30mn.

Mixer, verser la soupe dans des bols allant au four (j'ai choisi les bols en terre cuite de mon papa).

Déposer les tranches de baguette racis et saupoudrer de gruyère fondant.

Enfourner environ 10 minutes à 180°, une fois doré, c'est prêt !!!

 

 

 

Je prélève un peu d'oignon non mixé que je remet ensuite dans les bols.