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Madeleines aux éclats de chocolat

Par Gazelle
https://cuisine.land/tous-a-vos-cocottes/5370-recette-madeleines-aux-eclats-de-chocolat.html

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Pour 32 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Repos : 1 min

Ingrédients :

3 oeufs
150g de sucre semoule
200 g de farine
2 c à c de fleur d'oranger (facultatif)
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre fondu
50 g de lait
2 Rocher à la noisette

Préparation :

Faire fondre le beurre.

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux.

Ajouter la fleur d'oranger et la moitié du lait. Mélanger.

Ensuite mettre la farine, la levure, le beurre et le reste de lait. 

Laisser reposer la préparation quelques minutes puis la verser dans un moules à madeleines en silicone au 3/4.

Ajouter quelques éclats de chocolats (moi j'ai utilisé des rochers à la noisette que j'ai détaillé en morceaux).

Et enfourner à four chaud à 210° pendant 10 mn.