Pêches au thon et tomates macédoine

Egoutter les demis pêches au sirop et ne garder que les 6 plus belles. 

Egoutter également la macédoine.

Faire bouillir une casserole d'eau et y plonger les oeufs 10 mn.

Egoutter le thon et l'émietter. Dans un bol, le mélanger à 2 C à S de mayonnaise, saler et poivrer.

Laver les tomates, ôter le trognon, les couper en 2 horizontalement et les vider à l'aide d'une cuillère à café.

Eplucher et émincer l'échalote.

Peler les oeufs sous l'oeuf (plus facile et pas de reste de coquille). Les couper en deux dans le sans de la hauteur.

Dans un saladier mélanger la macédoine, l'échalote, 2 belles C à S de mayonnaise, saler et poivrer.

Recouvrir les pêches de thon comme pour reconstituer l'autre moitié.

Farcir les tomates de macédoine de la même façon que les demis pêches.

Dresser de manière harmonieuse en posant délicatement une crevette sur chaque.