Pommes des terre reconstituées
Par Gazelle
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Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients :
1 c à s de crème fraiche 15%
1 oeuf entier
15 g de beurre
80 g de gruyère
sel, poivre
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre au four à 180° pendant 45 mn environ.
Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et les vider de leur chair. La réserver dans un saladier.
Dans un plat à four déposer 8 peaux de pommes de terre (prendre les plus belles et jeter les autres).
Dans le saladier, ajouter le beurre, l'oeuf, le sel, le poivre, la crème et 20 gr de gruyère. Mélanger et écraser le tout à la fourchette.
Remplir les peaux de pommes de terre de purée.
Saupoudrer du reste de gruyère et enfourner à 180° jusqu'à coloration (15 à 20 mn).
Nature en accompagnement d'une viande ou d'un plat convivial type fondue bourguignonne, barbecue, pierrade, plancha... (peu se préparer à l'avance).
Mais on peut aussi ajouter du jambon, du bacon et /ou des lardons allumettes fumés à la purée. Avec une salade c'est un repas complet et peu coûteux.