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Boulettes aux épices et coulis de tomates

Par Gazelle
https://cuisine.land/tous-a-vos-cocottes/4726-recette-boulettes-aux-epices-et-coulis-de-tomates.html

Plat
4 Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Boulettes aux épices et coulis de tomates

Ingrédients :

300 gr de chair à saucisse
300 gr de haché de boeuf
1 petit oignon émincé
2 gousses d'ail
1 pinte de couteau de 4 épices
1 c à c de paprika
2 c à s d'huile d'olive
1 c à c de persil
1 c à c de basilic
sel poivre
10 gr de beurre
50 cl de coulis de tomates maison ou de tomacoulis

Préparation :

Eplucher l'ail et l'oignon.

Les haché finement.

Dans un saladier mélanger : l'ail, l'oignon, la chair à saucisse, le haché de boeuf, les épices, le persil, le basilic, 1 c à s d'huile d'olive, sel et poivre.

Former des boulettes de 2 cm de diamètre environ et réserver.

Dans une sauteuse faire fondre le beurre avec 1 c à s d'huile d'olive et y faire dorer les boulettes sous toutes leurs faces.

Ajouter le coulis de tomate et laisser mijoter à feu très doux pendant 30 minutes. 

Servir aussitôt avec des pâtes originales, un peu de gruyère très fondant et quelques feuilles de basilic frais.