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Mousse au chocolat

Par Gazelle
https://cuisine.land/tous-a-vos-cocottes/2479-recette-mousse-au-chocolat.html

Goûter Dessert
Pour 6 personnes Préparation : 15 min Repos : 2 h

Ingrédients :

- 270 gr de chocolat noir pour dessert
- 60 g beurre pommade
- 7 oeufs
- 90 g de sucre semoule

Préparation :

Faire fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux au bain marie.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Monter les blancs en neige bien ferme.

Mélanger la sauce chocolat aux oeufs battus.

Enfin, incorporer délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule avec un mouvement de bas vers le haut, de manière à ne pas faire éclater les bulles d'air. La mousse n'en sera que plus aérienne.

Réserver au frais 2 heures et décorer à votre goût.