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Tarte à la tomate de maman

Par Gazelle
https://cuisine.land/tous-a-vos-cocottes/12940-recette-tarte-a-la-tomate-de-maman.html

Plat
4 Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
Tarte à la tomate de maman

Ingrédients :

1 pâte feuilleté
2 c à s de moutarde
4 gros oignons
4 grosses tomates
100g de bacon allumettes
1 c à s d'huile d'olive
100g de gruyère râpé
sel poivre

Préparation :

Peler, laver et couper les oignons en tranches. Dans une poêle faire revenir les oignons avec de l'huile d'olive jusqu'à légère coloration. Déglacer avec un peu d'eau, ajouter sel et poivre et laisser cuire doucement.

Pendant ce temps, déposer la pâte dans une tourtière et la piquer à la fourchette.

Etaler la moutarde dans le fond de tarte.

Répartir les oignons cuits par dessus et le bacon.

Laver, couper les tomates en rondelles et les disposer par dessus les oignons.

Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner 30 mn à 180°c.

On peut remplacer le bacon par ce que l'on veut. On peut également déposer des filets d'anchois par dessus avant d'enfourner la tarte. Question de goût !!