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Tournedos sauce au poivre

Par Gazelle
https://cuisine.land/tous-a-vos-cocottes/12938-recette-tournedos-sauce-au-poivre.html

Plat
4 Préparation : 5 min Cuisson : 15 min
Tournedos sauce au poivre

Ingrédients :

4 tournedos de bœuf
30 gr de beurre
2 c à soupe de poivre en grain
3cl de cognac
20cl de crème fraîche liquide
sel

Préparation :

Dans une poêle, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette.

Déposer les tournedos et les saisir 2 à 3 mn de chaque côté. Les réserver.

Ajouter les grains de poivre dans la poêle et les faire torréfier 2 mn.

Déglacer avec le cognac et faire flamber.

Enfin, ajouter la crème, un peu de sel et mélanger.

Remettre les tournedos dans la sauce et remettre à chauffer à feu doux durant 5 mn