Hachis camarguais

Peler et hacher et l'oignon.

Dans une poêle faire revenir l’oignon avec une c à c d’huile d’olive pendant 3mn.

Ajouter le riz et faire cuire a nouveau en remuant durant 5mn.

Huiler un plat à four avec l’huile restante et répartir le riz au fond du plat.

Dans une sauteuse, faire revenir le bœuf haché avec l’ail râpé 3mn puis ajouter les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Poursuivre la cuisson 5mn.

Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante.

Dans une casserole, diluer le 1/2 bouillon de volaille avec 200 ml d’eau et porter à ébullition.

Laver et couper les courgettes en fines rondelles et les cuire 2mn dans le bouillon de volaille. Les réserver.

Sur le riz, étaler une couche du mélange de viande, une couche de courgettes en tranches puis à nouveau une couche de viande et terminer par une couche de courgettes.

Répartir le bouillon par dessus et saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner 40mn.