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Choucroute de la mer

Par Gazelle
https://cuisine.land/tous-a-vos-cocottes/12566-recette-choucroute-de-la-mer.html

3 Préparation : 5 min Cuisson : 20 min
Choucroute de la mer

Ingrédients :

4 petites pommes de terre
1 pavé de saumon
1 pavé de cabillaud
10 crevettes
30gr de beurre
1 petite branche de céleri
1 petit oignon
un vingtaine de moules
500g de choucroute cuite
10 cl de crème fraîche semi épaisse
5 cl de vin blanc
persil
sel poivre


Préparation :

Laver et peler les pommes de terre. Les cuir à la vapeur 20 mn.

Peler et hacher l'oignon.

Laver et couper le céleri finement.

Dans une casserole faire fondre la moitié du beurre, ajouter l'oignon et les moules. Verser le vin blanc, saler, poivrer. Laisser cuir 5 mn puis réserver les moules et leur jus. 

Eplucher les crevettes.

Couper les pavés de saumon et de cabillaud en gros cubes

Dans une poêle, ajouter le reste du beurre et faire revenir les dés de poissons et les crevettes.

Dans une sauteuse, faire réchauffer le chou 10 à 15 minutes, ajouter le jus de cuisson des moules.

Dans 2 assiettes mettre le chou, déposer les dés de poissons, les crevettes, les moules et les pommes de terre. Verser la crème par dessus, ajouter un peu de persil et servir aussitôt.