Poulet à l’espagnol
Par Gazelle
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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
3 poivrons rouges
2 boîtes de tomates concassées
8 cuisses de poulet
2 gousses d'ail
20cl de vin blanc
2 c.à.s de paprika
1/2 chorizo (doux, fort au choix)
50 g d'olives noires
1 c à s d'huile d'olive
15 gr de beurre
herbes fraiches (thym, romarin, laurier,...)
poivre
sel
Préparation :
Peler et émincer l'oignon.
Peler et presser l'ail.
Laver et couper les poivrons en lanières.
Couper le chorizo en tranches.
Dans une grande sauteuse faire colorer les cuisses de poulet dans l'huile d'olive et le beurre. Réserver.
Ajouter l'oignon émincé et l'ail pressé, faire revenir.
Ajouter les lanières de poivrons et poursuivre la cuisson 5/10 mn jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
Ajoutez le vin, le paprika, les tomates concassées, les herbes et porter le tout à ébullition 5 mn.
Remettre le poulet, ajouter le chorizo et laissez mijoter à nouveau 15/20 mn.
Coupez les olives en 2 et ajoutez-les.
Saler et poivrer, c'est prêt!
Fait de la vieille c'est encore meilleur. Pour l'accompagnement riz blanc ou pomme de terre vapeur se marient très bien.