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Courgettes boules farcies façon « œuf cocotte »

Par Gazelle
https://cuisine.land/tous-a-vos-cocottes/11935-recette-courgettes-boules-farcies-facon-uf-cocotte.html

Plat
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients :

4 jeunes courgettes boules de taille moyenne
60 gr de conté
100 gr d'allumettes de jambon
100 gr d'allumettes de bacon
4 oeufs entiers
Origan en poudre
crème fraîche à 15%
sel, poivre

Préparation :

Faire bouillir une cocotte d'eau salée.

Laver les courgettes puis ôter le couvercle (1/4 supérieur). 

A l'aide d'une cuillère retirer délicatement la chaire au centre en laissant une épaisseur de 0,5cm environ. Réserver,

Placer les 4 courgettes dans l'eau bouillante durant 3 bonnes minutes puis les égoutter.

Préchauffer le four à 180°.

Détailler la chaire des courgettes en petits dés.

Dans les courgettes procéder par petites couches pour chacune d'elles de la façon suivante : un peu de chaire de courgette, du jambon, du conté, une c à c de crème, sel, poivre, origan, un peu de chaire, du bacon, du conté, une c à c de crème, sel, poivre, origan puis verser un blanc d'oeuf (réserver les jaunes individuellement). Terminer par le reste de jambon et bacon mélangé et le reste de conté.

Enfourner les 4 courgettes et leurs couvercles dans un plat à four et enfourner pendant 25/30 mn.

Retirer le plat du four, hôté le couvercle de fromage croustillant et déposer délicatement le jaune d'oeuf. Reposer le le couvercle de fromage et servir aussitôt.