Courgettes boules farcies façon « œuf cocotte »

Faire bouillir une cocotte d'eau salée.

Laver les courgettes puis ôter le couvercle (1/4 supérieur). 

A l'aide d'une cuillère retirer délicatement la chaire au centre en laissant une épaisseur de 0,5cm environ. Réserver,

Placer les 4 courgettes dans l'eau bouillante durant 3 bonnes minutes puis les égoutter.

Préchauffer le four à 180°.

Détailler la chaire des courgettes en petits dés.

Dans les courgettes procéder par petites couches pour chacune d'elles de la façon suivante : un peu de chaire de courgette, du jambon, du conté, une c à c de crème, sel, poivre, origan, un peu de chaire, du bacon, du conté, une c à c de crème, sel, poivre, origan puis verser un blanc d'oeuf (réserver les jaunes individuellement). Terminer par le reste de jambon et bacon mélangé et le reste de conté.

Enfourner les 4 courgettes et leurs couvercles dans un plat à four et enfourner pendant 25/30 mn.

Retirer le plat du four, hôté le couvercle de fromage croustillant et déposer délicatement le jaune d'oeuf. Reposer le le couvercle de fromage et servir aussitôt.