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Madeleines

Par Gazelle
https://cuisine.land/tous-a-vos-cocottes/11160-recette-madeleines.html

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Pour 25 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 11 min Repos : 20 min

Ingrédients :

1 sachet de sucre vanillé
100g de sucre
3 œufs
1 sachet de levure de boulanger
150g de farine
150g de beurre fondu
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 230°,

Mélanger le sucre, le sure vanillé et les 3 œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la levure, la farine, le beurre et le sel. Mélanger à nouveau jusqu'à obtention d'un appareil bien lisse.

Laisser reposer 20 mn puis verser une cuillère de pâte dans chacun des moules à madeleines.

Enfourner à 230° pendant 3 mn puis à 180° pendant 8 mn.

Enfin, démouler et laisser refroidir sur une grille.