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Rillettes aux deux saumons

Par SOPSOP
https://cuisine.land/sophie-aux-fourneaux/7529-recette-rillettes-aux-deux-saumons.html

Entrée
Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Repos : 12 h
Rillettes aux deux saumons

Ingrédients :

3 pavés de saumon épais
200 gr de saumon fumé ( premier prix car c'est pour couper en petits morceaux )
céleri branche
Aneth
1 citron vert
crème légère : un petit pot
sel poivre

Préparation :

Cuire les pavés de saumon à la poêle ( attention pas de surcuisson, ils faut qu'ils soient moelleux )

Les émietter à la main

Couper le saumon fumé en petits morceaux

Tailler 3 belles branches de céleri en petits dés ( prendre la partie la plus tendre et sans fil )

Mélanger le tout avec la crème

Ajouter un jus de citron et saler et poivrer à votre convenance

Cette recette peut être préparée à l'avance et se garder plusieurs jours