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TIRAMISU AVOCAT SAUMON

Par SEVERINE
https://cuisine.land/severine/5333-recette-tiramisu-avocat-saumon.html

Entrée
6 Préparation : 10 min
TIRAMISU AVOCAT SAUMON

Ingrédients :

Pour la crème avocat
- 2 avocats
- 200 gr de mascarpone
- 2 citrons
- 1 petit oignon
- sel poivre

Pour la mousse mascarpone
- 100 gr de mascarpone
- 1 citron
- ciboulette
- 6 minis blinis
- 1 oeuf
- quelques tranches de saumon fumé
- ciboulette

Préparation :

  • Peler les avocats, couper les en morceaux, les mettre dans le bol d'un robot avec le jus des citrons, le mascarpone, l'oignon coupé, sel, poivre, mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse, réserver
  • Couper le saumon en petits dés
  • Dans le bol d'un robot, mettre le mascarpone, le jaune d’œuf, le jus d'un citron, sel et poivre et mixer 
  • Battre le blanc d’œuf en neige et l'ajouter à la préparation
  • Dans des verrines, mettre de la crème d'avocat, des dés de saumon, un mini blinis,remettre de la crème d'avocat puis terminer par une couche de crème mascarpone, quelques dés de saumon et de la ciboulette