Par SEVERINE https://cuisine.land/severine/4480-recette-pains-a-hamburger.html
Plat
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Repos : 3 h
Ingrédients :
- 500 g de farine - 2 sachets de levure de boulanger - 10 g de sel - 25 g de sucre - 200 ml d'eau tiède - 75 ml de lait tiède - 1 œuf - 30 g de beurre mou - graines de sésame, de pavot (facultatif) - un peu de lait pour la finition
Préparation :
Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, le sel et la levure
Ajouter le lait et l'eau tiédi ainsi que l’œuf, pétrir quelques minutes
Quand la pâte commence à former une boule qui se détache des parois, ajouter le beurre en morceau, pétrir quelques minutes
Sortir la pâte du bol et former une boule, faire lever pendant 1h30 à 2h
Une fois le temps écoulé, prendre la pâte et former des petites boules environ 100 g ( j'ai obtenu 9 pains dont 2 plus petits pour des enfants 70 g environ) et déposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, espacé de 5 cm
Appuyer légèrement sur chaque boule pour les aplatir un peu puis laisser gonfler pendant 1h30
Préchauffer le four à 200°
Dorer les pains avec un peu de lait et parsemer de graines de sésame et/ou pavot (facultatif)
Faire cuire 15 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés