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TATIN PARMENTIERE

Par SEVERINE
https://cuisine.land/severine/1839-recette-tatin-parmentiere.html

Plat
6 Préparation : 30 min Cuisson : 25 min
TATIN PARMENTIERE

Ingrédients :

250 gr de pomme de terre
100 gr de gruyère râpé
1 bûche de chèvre (je l'ai fait avec 1/2 reblochon, vous pouvez utiliser le fromage que vous voulez)
12 tranches fines de lard fumé
3 œufs
200 gr de crème liquide
sel poivre
1 pâte feuilletée

Préparation :

  • Cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur (comme vous avez l'habitude de faire)
  • Tapisser un moule à manquer avec les tranches de lard
  • Parsemer le gruyère sur les tranches de lard
  • Couper les pommes de terre en rondelles et les disposer sur le gruyère
  • Couper le chèvre (ou reblochon) en morceaux et le disposer sur les pommes de terre
  • Dans un saladier, mélanger les œufs, le sel, le poivre et la crème, j'ai ajouté de la ciboulette (facultatif)
  • Verser cette préparation sur les pommes de terre
  • Préchauffer le four à 180°
  • Recouvrir avec la pâte feuilletée, j'ai coupé le surplus de pâte qui débordait de mon plat
  • Cuire 20-25 mn

 

BON APPETIT