filet de lieu

Par Sandrine25
https://cuisine.land/sandrine-vous-invite-dans-sa-cuisine/3564-recette-filet-de-lieu.html

Plat

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Dans mon frigo, il restait quelques tranches de bacon, et un peu de chorizo, alors.....

Ingrédients :

600g de Lieu
25cl de crème liquide
Chorizo
Bacon
1 poivron
Sel/ poivre

Garniture
200g de Riz

Préparation :

Cuire le riz , refroidir, égouttez et réservez dans un plat
Dans une poêle bien chaude, un peu d'huile d'olive pour faire dorer le poisson salé et poivré des 2 côtés, réservez dans une assiette.
Débarrassez-vous de l'huile et versez la crème , au premier frissonnement, ajoutez le chorizo coupé en tranches et le bacon (légèrement poêlé auparavant), ajoutez le poivron de la couleur de votre choix coupé en lamelles, Ajoutez le lieu et laisser à feu doux, couvert, environ 5 à 10 mn.
Dans une assiette avec un emporte pièce dressez le riz (réchauffé auparavant) disposez quelques morceaux de poisson, 3 morceaux de chorizo, 2 tranches de bacon, un peu de sauce.
Et bonne dégustation

Cela ne prend que 15 minutes et c'est un plat agréable à partager.....

200g de riz = 600g de riz cuit pour ne pas gaspiller