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Tiramisu Spéculoos/caramel

Par SanaCocina
https://cuisine.land/sanacocina/614-recette-tiramisu-speculoos-caramel.html

Goûter Dessert
Tiramisu Spéculoos/caramel

Ingrédients :

- 5 oeufs
- 100g de sucre
- 1 pot de mascarpone 250g
- 1 boite de biscuits à la cuillère pâtissier
- 1 café
- sablés spéculoos concassés
- caramel liquide

Préparation :

  • Battre les jaunes avec le sucre, ajoutez le mascarpone et bien mélanger.
  • Montez les blancs en neige.
  • incorporez les blancs en neige à la préparation mascarpone et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en bois à fin d'obtenir un mélange homogène crémeux.
  • Dans les verrines, ajoutez les morceaux de biscuits trempés légèrement dans le café,ajoutez un filet de caramel puis une petite cuil. à café de poudre de biscuits spéculoos ajoutez par dessus le mélange mascarpone puis renouveler l'opération jusqu'au 3/4 de la verrine.
  • Saupoudrez en dernier de poudre de spéculoos puis un filet de caramel pour la déco.
  • Réservez au frais pendant minimum 2 h.